1. 作品序号：B-1-4

3. 主题类别：和谐设计、和谐制造

4. 参赛单位：山东大学

5. 参赛学生：张小康 葛云皓 金行龙 李鹏飞 刘国华

6. 指导教师：王志、唐委校

7. 作品简介：

（1）应用领域和技术原理、用途；

该产品一种多用途高效穿串机，属于肉类食品机械穿串技术领域。由一个长方形底座的后部中间在底座上固定着推签气缸，推签气缸内部的伸缩推杆连接着长条形的推签杠，推签杠的前部在底座上固定着站立的滑块导轨和升降滑块及穿串上模。升降滑块上面连接着滑块气缸，升降滑块的下面在底座上固定着分段的横向车轨道和运载着横向车，底座的前部上面设有前排横向车轨道，在底座的左侧后部固定着左纵向车气缸和前部连接的左纵向车。在底座的右侧后部固定着右纵向车气缸和前部连接的右纵向车。本实用新型主要用于在竹签上穿制各种肉串、软骨串、海味串或其它食品串。

（2）技术性能指标

▲ 气动与电动相结合，实现自动上签，自动穿肉。

▲ 台式操控、移动方便、占地面积小；

▲ 移动式PE肉串模板、更换和清洗方便；

▲ 应用电涡流传感器和激光对射仪精确控制；

▲ 压模结构的设计提高了穿串的精确与稳定。

（4）作用意义；

本作品可以在很大程度上实现穿肉的自动化，解放劳动力。此作品实现了穿串自动化，大大解放了人力，而且产品体积小，效率高，大大减少人工成本，同时，更适用于中小型烧烤店的需求，具有很大的实用价值。

（5）推广应用前景、效益分析与市场预测；

产品的设计遵循切片、切丁、穿串一体化原则，区别于市场上只会穿串的自动串肉机，我们的作品。可以实现切丁是作品独有的特点，这样使它具有明显的竞争优势。其次产品体积小，特别适用于中小型烧烤店的使用。现阶段，中国庞大的烧烤市场正需要一款我们这样的穿串机，来实现穿串的自动化，市场前景非常广阔。